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研究創新團隊

果蔬深加工與貯藏技術研究團隊

發布日期:2015-02-22     作者:      分享到:

團隊組長:張寶善  教授

團隊成員:陳錦屏,田呈瑞,張海生,韓軍岐,黨  輝,韋露莎,  

一.團隊成員

陜西師范大學果蔬深加工技術研究團隊組建于上世紀80年代。該團隊多年來堅持走“產、學、研”發展道路,在潛心培養大學生、為國家輸送高質量專業性人才的同時,緊緊圍繞中國經濟建設發展要求,投身于科學研究和科技服務之中,重點進行果品、蔬菜深加工和貯藏保鮮技術的研究、開發、示范推廣,推動果蔬加工業的發展。該團隊累計培養博士20多名,碩士生近200名,曾獲教育部科技二等獎1項。陜西省科技進步獎8項,1人獲全國優秀科技工作者稱號,輔助企業創立了“灘棗”、“和田玉棗”等知名商品品牌,指導企業生產新食品50余個。

團隊在組長張寶善教授帶領下,擁有8名優秀專業人才,包括教授3名、副教授1名,講師3名,高級實驗師1名。團隊擁有中青年科技創新領軍人才各1人,4人有出國學習與研究經歷,形成了一支多學科交叉融合、以中青年人才為主體、自主創新能力強、富有團隊精神的高水平人才隊伍。

.研究方向和特色

本研究團隊是一支科研與教學相結合、基礎與應用相結合、食品科學與化學、物理學、生物學相結合的創新研究團隊。著力扎根陜西,服務于西北地區經濟社會的發展。團隊的科研目標定位于果蔬加工原料、過程和生化變化規律的研究,果蔬加工設備開發、加工工藝及過程控制,果蔬加工過程質量控制和副產物高值化利用等以果品蔬菜為原材料的食品生產工藝過程。目前,團隊在果品蔬菜干制、罐制、糖制、果蔬飲料生產及新鮮果品蔬菜的貯藏保鮮方面具備較高的水平和較強的優勢,在釀造食品生產、食品安全檢測與控制領域具有較強競爭力。

團隊研究方向:

日本一道本无卡免费2(1)果蔬加工品種與基本組成成分的研究;

日本一道本无卡免费2(2)果蔬加工過程物理和生化變化規律研究;

(3)果蔬加工設備開發研究;

日本一道本无卡免费2(4)果蔬加工工藝及過程控制研究;

日本一道本无卡免费2(5)果蔬加工過程質量控制;

日本一道本无卡免费2(6)果蔬加工副產物高值化利用;

(7)功能發酵制品生產工藝研究;

(8)傳統發酵工藝改進與創新;

(9)益生菌培養與發酵制品安全性分析;

(10)軟飲料生產工藝技術;

(11)新鮮果蔬的貯藏保鮮;

(12)植物資源開發與利用;

(13)天然產物功能成分提取與開發利用;

日本一道本无卡免费2(14)功能、保健食品研究與開發.

三.研究條件

日本一道本无卡免费2本團隊建設的依托單位為陜西師范大學食品工程與營養科學學院,科研工作依托平臺“陜西省果蔬深加工工程技術研究中心”和“食品中試加工廠”。科研平臺擁有QP-2010Ultra GC-MS氣質聯用儀、ICS-2100 Thermo離子色譜儀、HPLC儀2臺、ME21數碼生物顯微鏡、超臨界二氧化碳萃取儀、B-290噴霧干燥機、Panda Plus高壓均質機、InfraXact多功能近紅外分析儀、Bioflo110生物反應器、有效成分提取成套設備、自動控溫調氣及調壓貯藏保鮮設施等現代試驗設施和儀器。

日本一道本无卡免费2團隊研究平臺按國家重點實驗室和國家及省部級工程中心的標準建設,研究團隊擁有國內先進的食品加工、食品發酵、食品安全檢測、果品蔬菜貯藏保鮮庫等研究平臺,先后建立了設施齊全、管理規范的食品加工工藝實驗室、植物資源開發利用實驗室、食品發酵工藝實驗室、食品保藏實驗室等科研單元實驗室,可滿足承擔國家和省級重大研究任務的試驗設施需求。

陜西省果蔬深加工工程技術研究中心組建于1998年,以陜西師范大學為依托,在10多年的建設與發展中,形成了開放式管理的新型科研開發實體。中心充分體現了“高、精、新”特點,即科研水平高、人員精干,實行了“開放、流動、競爭、協作”的全新運新機制。在已形成的特色和優勢基礎上,圍繞陜西省產業化發展要求,重點進行了主要果品、蔬菜深加工和貯藏保鮮技術的研究、開發、示范推廣,使得中心成為陜西省果品、蔬菜深加工研究、開發、推廣一條龍的平臺,不僅取得了重大的經濟效益,也獲得了顯著的社會效益。

四.團隊成員簡介


張寶善,男,博士,現任陜西師范大學食品工程與營養科學學院教授,碩士生導師,副院長,陜西省果蔬深加工技術研究中心副主任,陜西省魔芋技術產業體系加工崗位專家。1998年畢業于西北農林科技大學果樹學專業,獲博士學位;2004年至2005年在烏克蘭國立食品工藝大學進修,2013年至2014年在美國北亞利桑那大學進修。目前主要從事食品微生物學、食品發酵學、果蔬加工學的教學、科研與生產服務工作。近年來在國內外主要學術刊物上發表學術論文60余篇,教學改革論文16篇,主編教材1部,參編教材3部;主持省級、校級教學改革項目4,獲批國家發明專利10項,特別在魔芋、紅棗、柿子、核桃等水果干制、深加工等方面成果突出,幫助企業建立現代化生產線10余條,推廣人工干制烘房200余座。主持或參加國家科技部、陜西省科技廳等的研究項目20余項。曾榮獲第三屆“陜西青年科技獎”,中國農業工程學會第四屆“青年科技獎”;科研項目成果榮獲教育部二等獎1項,陜西省科技進步獎3項。為企業主持研發,并在企業生產的新型食品10余個。教學方面先后為本科生、碩士研究生主講《果品蔬菜加工學》、《食品化學》、《食品微生物學》、《食品發酵學》、《食品酶學》等課程,累計培養碩士生45名。另外還榮獲陜西師范大學“教學質量優秀獎”、“優秀本科生導師”和“優秀實習管理人員”

研究方向

1)功能發酵制品生產工藝研究;

2)傳統發酵工藝改進與創新;

3)益生菌培養與發酵制品安全性分析.

陳錦屏,女,漢族,現任陜西師范大學食品工程與營養科學學院教授、博士生導師。從西北農學院畢業后留校,一直從事食品科學與工程學科的教學、科研、生產工作。1985年至1993年任首屆西北農業大學食品科學系系主任。1997年調入陜西師范大學,任食品科學系系主任。陜西省委、省人民政府決策咨詢委員會特邀委員,陜西省果蔬深加工技術研究中心主任,1991年任教授,1993由國務院學位委員會批任博士生導師。

  1988年至今,已培養了42名碩士研究生,16名博士研究生。主講的“果品蔬菜加工學”,獲省優秀教學成果一等獎。先后6次分別獲部(省)級“優秀教師”稱號。陳錦屏同志主持完成了國家及部(省)級下達的科研課題18項,發表學術論文180多篇。主持的“果品蔬菜人工干制技術研究與推廣”課題,在全國15個省市推廣應用,產生了顯著的經濟效益和社會效益。

1988年以來,主持獲得省(部)級科技進步二等獎5項,三等獎5項,廳(局)級一等獎8項。她以一個科學家的責任,投身于科技扶貧,以多項食品加工技術成果在陜、甘、晉、川、豫等10多個省區推廣,為科技興國、科技扶貧作出了重大貢獻。1993年人事部授予她“國家級有突出貢獻的專家”、1998年獲全國“優秀科技工作者”稱號,2000年國家教育部授予全國教育系統“巾幗建功標兵”。科技部扶貧辦和山西省呂梁地區均授予“科技杰出貢獻獎”。2001獲“全國優秀農業科技工作者”稱號。

教授幾十年來,勤懇耕耘,無私奉獻,成績卓著。1990年作為全國10名優秀黨員科技工作者之一,出席了中國科協組織的“為祖國無私奉獻”的座談會,受到中央領導的接見。她的事跡曾在《人民日報》、《光明日報》、《中國食品報》和《陜西日報》刊登。

研究方向

1)果品蔬菜干制技術;

2)動植物資源食品開發與利用;

3)風味保健食品研究與開發.

田呈瑞男,漢族,現任陜西師范大學食品工程與營養科學學院教授、博士生導師。1982年畢業于西北農業大學,1987-1989在德國Hohenheim大學食品工程學院訪問學習。多年來一直從事食品科學與工程方面的教學、科研和開發工作,曾任西北農業大學食品科學系副主任,陜西師范大學食品工程系主任,兼任中國農業工程學會農產品貯藏加工分會副理事長、陜西省食文化研究會副會長、陜西省食品科學技術學會副理事長、陜西省食品安全協會副會長、陜西省營養學會常務理事、陜西省農業工程學會副理事長、農產品貯藏加工專業委員會主任等職。

1995年開始擔任碩士生導師,2003年以后擔任“植物資源開發與利用”方向的博士生導師。已指導博士后1名、博士生10名、碩士生48名。畢業生多就職于科研院所、企事業單位等,多名學生已成長為高校教授、研究員,企事業單位骨干。主持國家級和省部級科研課題15項,獲省、部級科技進步獎4項、廳級科技進步獎3項,開發食品新產品近40個,其中許多產品在企業投產后獲各級博覽會大獎,為企業產生較大的經濟效益;長期開展科技扶貧工作,為山區人民脫貧致富和振興山區經濟做出了重要貢獻。多次由當地人民政府授予“科技扶貧”獎2000年獲國家科技部“振華科技扶貧服務獎”、2005獲“中國食文化突出貢獻專家”、2006年獲“陜西省優秀科技工作者”稱號。

在國內外學術刊物發表論文150余篇,出版著作教材8部。曾多次獲學校“教學質量優秀獎”、“ 優秀教師”、“  教書育人先進個人”、“ 教學標兵”等榮譽獎勵。近年來編寫著作教材11本,其中正式出版的著作有《蔬菜加工工藝》、《腌菜制作技術》、《蔬菜加工技術》、《軟飲料工藝學》、《果品蔬菜加工學》、《中國野生植物開發利用》等。

研究方向

1)植物資源開發與利用;

2)軟飲料生產工藝技術;

3)功能食品與健康.

張海生男,博士,副教授,碩士研究生導師。19887月畢業于西北農業大學園藝系蔬菜專業,獲學士學位,19917月畢業于西北農業大學食品科學系,獲農產品貯藏與加工專業碩士學位,20056月畢業于陜西師范大學生命科學學院,獲動物學博士學位。中國農業工程學會高級會員,陜西省農業工程學會常務理事兼秘書長,榆林市農業科技特派員,陜西省果蔬深加工技術工程中心研究骨干。現任教于陜西師范大學食品工程與營養科學學院,主講《果品蔬菜加工學》、《天然產物化學》等5門課程,參編教材2部,發表教改論文4篇;主要從事農產品加工技術、食品功能成分及功能食品的研究開發工作,近年來在食品功能成分的提取分離、生物活性研究及功能食品的研究開發方面進行了深入研究主持和主要參與各類科研課題10余項,其中主持陜西省自然科學基礎研究計劃項目1項,主持廳局級項目2項,參與國家級科研項目2項,參與省部級科研項目2項,主持和參與橫向課題3項,Food and Chemical Toxicology等國內外學術期刊發表學術論文30余篇,獲省、廳級科研獎3項,獲省、校級教學獎2項。

研究方向

(1)果蔬深加工技術;

(2)食品功能成分分離純化與評價;

(3)功能食品研制與開發.

韓軍岐,男,博士,講師。本科專業為農產品貯藏與加工,碩士、博士專業為食品科學。目前在陜西師范大學食品工程與營養科學學院從事果品蔬菜貯藏方面的教學和研究工作,曾在科研部門從事果蔬貯藏方面的研究近10年,參與、主持科研項目分別為19項和6項,獲國家發明專利6項,科研教學獲獎8項。在果蔬貯藏方面有豐富的實踐經驗和較高的專業理論水平,善于把理論應用于實踐,為生產單位解決了許多技術難題。現任陜西省農業工程學會高級會員、中國園藝學會李杏分會會員。發表論文30余篇,參編著作4部,主編專著1部。

研究方向:

1果品蔬菜貯藏保鮮理論與應用技術研究
2食品保藏理論與應用技術研究

3)天然產物功能成分提取與利用.

黨輝男,博士,講師。1998年獲西北農業大學食品科學與工程專業學士學位,2001年獲陜西師范大學有機化學專業碩士學位,2016年江南大學食品科學博士畢業,現任陜西師范大學食品工程與營養科學學院講師,主要從事食品加工、微生物和食品發酵等學科的教學科研工作。曾開展紅棗果粉加工研制課題,承擔“863計劃”課題“濃縮果汁質量控制技術研究”有關農殘檢測子課題的研究,主持省科技攻關項目“固定化果膠酶的研制開發”。參與國家自然科學基金(青年)1項,參與省部級科研項目數項,主持陜西省農業科技攻關項目1項和橫向課題1項,在國內外期刊發表論文20余篇。參編教材《功能性食品》1部。

目前主要研究方向:

1)乳酸菌的功能及應用;
2)噬菌體抗體庫的構建和應用方面;

3)果蔬加工工藝.

韋露莎女,博士,講師。20166月博士畢業于西北農林科技大學,期間獲得國家留學基金委資助公派赴美國佛羅里達大學微生物系進行為期兩年的聯合博士培養(2012.10-2014.10)。先后在APPL. ENVIRON. MICROB.SCI 1區,IF=3.668)、APPL. MICROBIOL. BIOT. (SCI 1區,IF=3.337)J CHEM TECHNOL BIOTSCI 2區,IF=2.349)等SCI雜志發表論文5篇,EI 1篇。

研究方向:
1)微生物降解農林生物質生產木寡糖;
2)微生物發酵.

王軍,男,碩士,高級實驗師。1998年畢業于西北農林科技大學,同年在陜西師范大學工作。2005年獲得碩士學位,2011獲評高級實驗師職稱。近年來主持省部級科研項目2項,發表論文10余篇,授權專利2項。目前主要負責陜師大食品中試實驗室建筑工程遺留問題的后續處理、設備的調試運行、試驗設備的維護保養、簡單修理,物資的零星采購,以及中試實驗室安全、衛生等日常管理。另外承擔食品工藝學、果品蔬菜加工學、糧油食品加工學等課程的實驗教學工作。

五.團隊代表性成果

11、課題組負責人:張寶善 教授

1)主持科研項目

[1] 農產品節能環保型烘房及其推廣應用(2011GB23600017),科技部農業推廣項目,國家級,2011-2013,經費60萬元;

日本一道本无卡免费2[2] 干雜果烘制關鍵技術研究(CYX1129),西安市科技計劃項目,省部級,2011-2013,經費5萬元;

[3] 蘑菇風味物質提取關鍵技術及其風味精產品開發研究,陜西師范大學中央高校基本科研業務費專項資金,2012-2014,經費7萬元;

日本一道本无卡免费2[4] 石榴皮多酚、蘑菇風味物質提取工藝研究,西安市科技計劃項目(NC09056),省部級,2009 -2011,經費3萬元;

日本一道本无卡免费2[5] 澀柿返澀機制及控制技術研究(2006C),陜西省科技廳自然基金項目,省部級,2006-2008,經費2萬元;

[6] 食品工科專業應用型人才培養體系的創新與實踐(09BG06),陜西省教育廳,廳局級,2011-2013,經費4萬元;

[7] 紅棗烘制技術,橫向課題,2013-2015,經費12萬元;

[8] 核桃加工技術,橫向課題,2014-2016,經費10萬元。

2)代表性著作及研究論文(第1作者或通訊作者,核心以上)

[1] 崔田田,張寶善日本一道本无卡免费2,馮亞運,王金丹,林敏.霉菌利用纖維質原料產乙醇的研究進展[J].食品工業科技.2016,37(1): 374-380.

[2] 洪云鶴,李偉青,張寶善,張 峰.動物源性食品中頭孢菌素類藥物殘留檢測方法研究進展[J].食品工業科技,2016,37(13):370-375.

[3] 羅騰,張寶善日本一道本无卡免费2,崔田田,劉莎莎,孫肖園.菊芋酒釀酒酵母的選擇及發酵工藝[J].食品與生物技術學報,2016,35(2):211-218.

[4] 馮亞運,崔田田,張寶善,張百忍.魔芋氣體射流沖擊干燥特性及干燥模型[J].陜西師范大學學報(自然科學版) ,2016,44(1):118-124.

[5] 孫肖園,張寶善,劉莎莎,羅騰,黃雯.柿單寧凝膠固定啤酒酵母菌發酵工藝研究[J].食品工業科技.2015,36(12): 142-146.

[6] 李藝偉,張寶善,董婷婷,王瑋,李亞武,魏冉.利用殘次紅棗生產風味型酵母味素的工藝研究[J].西北農林科技大學學報(自然科學版),2015,43(4):163-170.

[7] 劉莎莎,張寶善,孫肖園,羅騰.紅棗香味物質的主成分分析[J].食品工業科技, 2015,36(20):72-76.

[8] 魏冉,張寶善日本一道本无卡免费2,李亞武,王瑋,李藝偉.醋酸菌產膜機理及膜對食醋發酵品質的影響[J].食品與發酵工業,2014,40(3):182-187.

[9] 張云濤,符恒,張寶善日本一道本无卡免费2,李冰.麩皮紅棗乳酸發酵飲料工藝研究[J].食品工業科技,2013,34(13):255-259.

[10] 張夢茹,劉美蓉,朱娜麗,全明明,張寶善.豆渣發酵醬油關鍵技術[J].食品與發酵工業.2013,39(12):104-109.

[11] 鄭戰偉,張寶善,祁春燕.醋品中成分檢測方法的研究進展[J].食品工業科技, 2012,33(2):446-450.

[12] 董婷婷,張寶善,孫娟,鄭戰偉,姚曉偉.可食性單細胞蛋白的研究進展[J].食品工業科技,2012,33(3):417-421.

[13] 鄭戰偉,張寶善日本一道本无卡免费2,孫娟,董婷婷.醪糟加工工藝及其包裝技術的研究[J].食品工業科技.2012,33(4): 278-282.

[14] 鄭戰偉,祁春燕,張寶善日本一道本无卡免费2.液態深層發酵法工廠化生產紅棗醋設計[J].食品工業科技,2012,33(8):299-304.

[15] 孫娟,張寶善,烏素,董婷婷,鄭戰偉.現代高新技術在食醋生產中的應用研究[J].食品工業科技,2012,33(10):362-368.

日本一道本无卡免费2[16] 馬澤青,張寶善,趙舒欣,張云濤. 響應面法超聲波輔助提取雙孢蘑菇蛋白工藝優化[J].食品工業科技.2012,33(23): 229-234.

[17] 張增帥,張寶善,羅喻紅,王恒超.食品微波真空干燥研究進展[J].食品工業科技,2012,33(23):393-397.

[18] 鄒偉,張寶善日本一道本无卡免费2,李冰,馬超.水浴振蕩輔助酶法提取雙孢蘑菇多糖的工藝研究[J].食品工業科技,2011,32(5):223-225.

[19] 李冰,張寶善,鄒偉.酶曲復合水解法生產小麥麩皮汁工藝研究[J].陜西師范大學學報(自然科學版). 2011, 39(2): 94-98.

[20] 王軍,李慧蕓,張寶善日本一道本无卡免费2,徐輝艷.熱處理對紅棗汁5-HMF變化的影響[J].陜西師范大學學報(自然科學版) ,2011,39(6):91-95.

[21] 王春紅,孟泉科,張寶善.柿餅霉變微生物的分離鑒定[J].食品工業科技,2010, 31(6):176-179.

[22] 王春紅,孟泉科,張寶善日本一道本无卡免费2.柿餅霉變微生物的鑒定及防霉措施研究[J].陜西師范大學學報(自然科學版). 2010,38(2):99-103.

[23] 王軍,李智勇,焦艷麗,張寶善.柿皮水溶性膳食纖維的提取工藝及基本特性研究[J].食品工業科技,2009,30(5):258-261.

[24] 張寶善,王君,陳錦屏,郭敏,王春紅.大蒜汁對枯草芽孢桿菌抑制作用的研究[J].西北植物學報. 2009,29(6):1269-1275.

[25] 王君,張寶善,高發標.響應面法優化大蒜汁處理條件對枯草芽孢桿菌的抑制作用[J].食品工業科技.2008,29(6): 111-114.

[26] 胡海霞,張寶善,姜燭.細菌纖維素發酵生產及其改性研究進展[J].食品工業科技.2008,29(10): 267-271.

[27] 張寶善,田曉菊,陳錦屏,姜燭,胡海霞.石榴酒發酵工藝研究[J].西北農林科技大學學報(自然科學版).2008,(12) : 172-180.

[28] 張寶善日本一道本无卡免费2,伍曉紅,陳錦屏.柿單寧研究進展[J].陜西師范大學學報(自然科學版).2008,36(1) : 99- 105.

[29] 董新海,張寶善,蘇百兗.柿果單寧組成及其生物學特性的研究狀況[J].中國林副特產, 2008,92(1): 91-93.

[30] 姜燭,張寶善日本一道本无卡免费2,胡海霞.霉菌吸附重金屬離子的研究進展[J].微生物學通報,2008, 35(7): 1129~1135.

[31] 郭敏,張寶善日本一道本无卡免费2,金曉輝.微生物發酵生產多糖的研究進展[J].微生物學通報,2008, 35(7): 1084-1090.

[32] 王君,張寶善日本一道本无卡免费2.微生物生產天然色素的研究進展[J].微生物學通報,2007,34(3): 580-583.

[33] 劉俊花,張寶善,伍小紅.復合米露的研制[J].食品工業科技,2006,27(3):122- 123.

[34] 張寶善日本一道本无卡免费2,陳錦屏,李慧蕓.熱風干制對紅棗非酶褐變的影響[J].食品科學.2006, 27(10) :139-142.

[35] Zhang B S, Chen J P, Hui-Yun L I. Study on the Quality Control of Chinese Jujube Wine Fermentation. Journal of Integrative Agriculture, 2004, 3(3):216-223.

[36] 張寶善日本一道本无卡免费2,陳錦屏,楊莉,閻亞嵐.紅棗酒發酵工藝研究[J].中國農業科學,2004,37(1):112-118.

[37] 張寶善,陳錦屏,李強.干制方式對紅棗Vc、還原糖和總酸變化的影響[J].西北農林科技大學學報.2004,32(11) :117-121.

[38] 張寶善日本一道本无卡免费2,陳錦屏,楊莉,閻亞嵐.甲醇和雜醇油在紅棗發酵酒中的變化及其控制研究[J].西北農林科技大學學報(自然科學版).2004,32(4): 24-28.

[39] 張寶善日本一道本无卡免费2,陳錦屏,李冬梅.利用次等紅棗生產果醋的工藝研究[J].農業工程學報.2004,20(2):213-216.

[40] 張寶善,陳錦屏,李強,姚紅利.紅棗汁的提取方法[J].食品與發酵工業.2003,29 (12): 67-71.

[41] 張寶善,陳錦屏,吳麗花.紅棗蘆丁提取工藝的研究[J].陜西師范大學學報(自然科學版).2003, 31 (1):89-93.

[42] 張寶善日本一道本无卡免费2,陳錦屏,劉蕓.加工條件對紅棗中蘆丁含量變化的影響研究[J].食品科學. 2002,23(8):175-177.

[43] 張寶善日本一道本无卡免费2編著.食醋釀造學[M].北京:科學出版社.2014.

(3)專利

[1] 紅棗發酵起泡酒及其制備方法. ZL200610104402.1.

[2] 真空油炸澀柿片的制備方法,ZL200610104925.6.

日本一道本无卡免费2[3] 柿單寧凝膠固定啤酒酵母菌的制備方法,ZL 200910023742.5.

[4] 用紅棗制備酵母味素的方法,ZL 201110164425.2.

[5] 用表面靜態發酵法制備紅棗果醋的方法,ZL201010243419.1.

日本一道本无卡免费2[6] 麩皮紅棗汁乳酸發酵飲料及其制備方法,ZL201010243356.X.

(4)獲獎與榮譽

日本一道本无卡免费2[1] “殘、次、落棗綜合開發利用技術研究與推廣”榮獲陜西省科學技術三等獎R1,2010年;

日本一道本无卡免费2[2] “烘棗、低糖棗脯加工技術研究與推廣”榮獲陜西省政府科技進步二等獎R4,2000年;

[3] “烘棗、低糖棗脯加工技術研究與推廣”榮獲教育部科技進步二等獎R4,2003年;

[4] 陜西省組織部第三屆“陜西青年科技獎” ,2000年;

日本一道本无卡免费2[5] 中國農業工程學會第四屆“青年科技獎”,2004年;

[6] 陜西師范大學“優秀本科生導師”,2003年;

日本一道本无卡免费2[7] 陜西師范大學“教學質量優秀獎”,2008年;

[8] 陜西師范大學“優秀實習管理人員”,2012年.


2.2陳錦屏 教授

1近年來主持科研項目

[1] 新疆和田玉棗加工技術研究.新疆農14師.2008.

[2] 烘棗技術推廣.陜西省科技廳.2005.

[3] 應用生物技術研究開發新型紅棗食品.科技部.2000.

[4] 山萸肉功能食品開發及產業化開發.陜西省科技廳.2001.

2)代表性著作和研究論文日本一道本无卡免费2(第1作者或通訊作者,核心以上)

[1] 陳錦屏.《果品蔬菜加工學》.陜西科技出版社.1994.

[2] 陳錦屏.《果蔬產品加工工藝學》.中國農業出版社.1995.

[3] 張寶善,陳錦屏.《果品蔬菜貯藏加工實用技術》.中國農業出版社.1998.

日本一道本无卡免费2[4] 陳錦屏.《調味品加工技術》.中國輕工業出版社.2000.

[5] 陳錦屏.《蔬菜貯藏保鮮》.陜西科技出版社.2000.

日本一道本无卡免费2[6] 陳錦屏.《紅棗烘干技術》.陜西科技出版社.2000.

[7] 美拉德反應對醋蛋多肽抗氧化活性的影響.食品科學.2013.

[8] 醋蛋水解物的類蛋白反應及其對ACE抑制活性的影響.食品科學.2013.

[9] 駿棗干制過程中幾種營養物質的變化規律.食品科學.2012.

[10] 化學計量學在食品分析中的應用研究進展.食品工業科技.2012.

[11] 醋蛋水解物的類蛋白反應及對抗氧化活性的影響.食品工業科技.2012.

[12] 醋蛋多肽血管緊張素轉化酶抑制活性的穩定性研究.食品工業科技. 2012.

[13] 高原酸奶中乳酸鏈球菌產生的乳酸鏈球菌素純化鑒定研究.食品工業科技. 2012.

[14] 微波輔助法提取柿子黃酮及抗氧化活性研究.食品工業科技. 2012.

[15] 采用原子力顯微鏡分析乳酸鏈球菌素結構的研究.食品工業科技. 2012.

日本一道本无卡免费2[16] 超聲波輔助提取月柿原花青素及其純化.食品與發酵工業.2011.

日本一道本无卡免费2[17] 茶多酚對鴕鳥肉脂肪氧化及色澤穩定性的影響.食品與發酵工業.2011.

日本一道本无卡免费2[18] 和田玉棗總皂甙超聲提取工藝.食品科學.2011.

[19] 柿皮果膠纖維素酶法提取工藝.食品科學.2011

[20] 復合酶酶解法提取青柿子落果中黃酮類化合物的研究.食品工業科技.2011.

[21] 和田玉棗中c AMP提取工藝的研究.食品工業科技. 2009.

[22] 低溫、減壓、臭氧對冬棗漿胞病防制作用的研究.食品科學.2008.

[23] 和田玉棗總皂甙的提取工藝研究.食品科學.2008.

[24] 蜂蛹營養成分分析.河北農業大學學報. 2008.

[25] 和田玉棗中環磷酸腺苷(c AMP)的分離純化工藝研究.食品科學.2008.

[26] 蜂蛹黃酮的提取及體外抗氧化作用的研究.食品科學.2008.

日本一道本无卡免费2[27] 蜂蛹蛋白質酶解工藝及其氨基酸口服液對小鼠的強壯作用.西北農林科技大學學報.2007.

[28] 和田玉棗酒主發酵的影響因素研究.食品科學.2007.

[29] 莎能奶山羊初乳化學組成成分的研究.食品科學.2007.

日本一道本无卡免费2[30] 莎能奶山羊初乳干粉的抑菌作用.西北農林科技大學學報.2007.

日本一道本无卡免费2[31] 油脂對泰和烏骨雞生產性能和肌肉脂肪酸組成的影響.福建農林大學學報. 2006.

[32] 脫脂米糠酶法水解制備米糠營養素工藝研究.食品科學.2006.

[33] 小白杏杏仁油脂的超聲波提取與脂肪酸組成分析.山西農業大學學報.2006.

[34] 初乳中免疫球蛋白的研究進展.食品科學.2006.

[35] 羊初乳免疫球蛋白IgG穩定性的研究.西北農林科技大學學報.2006.

[36] 莎能奶山羊初乳特性初步研究.西北農林科技大學學報.2006.

日本一道本无卡免费2[37] 杏仁中苦杏仁甙的水提取工藝及其含量的測定.食品科學.2006.

[38] 紫蘇油的脂肪酸組成、維生素E含量及理化性質研究.西北農林科技大學學報.2006.

日本一道本无卡免费2[39] 關于影響食品安全因素的探討.食品科學.2005.

日本一道本无卡免费2[40] 魚精蛋白對黑曲霉細胞內的琥珀酸脫氫酶和蘋果酸脫氫酶的影響.食品科學.2005.

日本一道本无卡免费2[41] 紅棗紅色素提取工藝的研究.食品工業科技.2005.

[42] 淺析UF膜分離過程中的濃差極化問題及其控制方法.食品工業科技. 2005.

日本一道本无卡免费2[43] Study on the Quality Control of Chinese Jujube Wine Fermentation. Journal of Integrative Agriculture, 2004.

[44] 石榴果汁花青素的穩定性及其護色工藝研究.食品工業科技.2004.

[45] 紅棗酒發酵工藝研究.中國農業科學.2004.

[46] 干制方式對紅棗 Vc、還原糖和總酸變化的影響.西北農林科技大學學報.2004.

[47] 沙棘果汁豆乳的穩定性研究.農業工程學報.2001.

[48] 柿餅烘制技術研制.食品工業科技.2000.

日本一道本无卡免费2[49] 不同升溫方式對烘干棗品質影響的研究.農業工程學報.1999.

日本一道本无卡免费2[50] 柿汁澄清工藝的研究.農業工程學報.1999.

[51] 馬齒莧澄清飲料的研制.食品工業科技. 1998.

[52] 影響柿返澀因素的研究.食品科學.1998.

[53] 沙棘果醬加工工藝研究.西北農業大學學報.1990.

[54] 加熱殺菌沙棘果汁中維生素C含量的變化.西北農業大學學報.1989.

[55] 辣椒人工干制研究.西北農學院學報.1984.

(3)獲獎與榮譽

[1] 1998年主持完成的項目“南瓜功能食品研究”獲陜西省人民政府科技進步二等獎;

[2] 1999年主持完成的項目“烘棗、低糖棗脯加工技術研究”獲陜西省人民政府科技進步二等獎;

[3] 2002年主持完成的項目“烘棗、低糖棗脯加工技術研究與推廣”獲教育部科技進步二等獎;

[4] 2004年完成的項目“陜北紅棗優生區及良種選育研究”獲陜西省人民政府科技進步二等獎;

[5] 2005年主持完成的項目“免洗棗加工技術及設施的研究與推廣”獲山西省人民政府科技進步三等獎;

[6] 2006年主持完成的項目“石榴貯藏加工技術研究”獲西安市科技進步一等獎;

日本一道本无卡免费2[7] 2001年主持完成的教改項目“產、學、研一體化教學模式的探討與實踐”獲陜西省教委優秀教學成果二等獎;

[8] 1989年國家教委、農業部、教育部、林業部授予“支農扶貧和農林生產成績突出個人”;

[9] 1998年教育部授予“巾幗建功標兵”;

[10] 1999年中國科協授予“全國優秀科技工作者”;

[11] 1999年科技部科技扶貧辦公室授予“振華科技扶貧獎勵基金杰出貢獻獎”;

日本一道本无卡免费2[12] 2001年科技部、農業部、水利部、國家林業局授予“全國農業科技先進工作者”;

日本一道本无卡免费2[13] 2004年陜西省科技廳授予“陜北老區十五年科技扶貧工作先進個人”;

日本一道本无卡免费2[14] 2000年中共陜西省委教工委授予“優秀共產黨員”。


3.3田呈瑞 教授

(1)主持科研項目

[1] 科技部 國家星火計劃項目“出口蘋果質量控制體系應用及科技服務網建設”(2010GA851001);

[2] 科技部 國家重大專項“食品安全關鍵技術應用與示范-蘋果鮮果產后環節安全控制技術研究與示范”(2001BA804A28);

日本一道本无卡免费2[3] 科技部 國家科技成果重點推廣計劃“烘棗、低糖棗脯加工技術的應用”(2003EC000378);

[4] 教育部 重大科技專項 “秦巴山區野生食品資源產業化開發研究”(00118);

[5]  陜西省科技廳13115重大科技項目“大紅袍花椒功能成分研究及深加工產品開發”(2007ZDKG-10);

[6] 陜西省科技廳農業科技攻關項目“獼猴桃深加工食品產業化開發研究”(2007k02-05-3);

日本一道本无卡免费2[7] 陜西省重大科技創新項目“蘋果鮮果產業鏈全程質量控制和可追溯體系的建設”(2008ZKC 06-16);

[8] 陜西省農業科技創新項目“獼猴桃果實安全性評價及質量安全控制技術體系建設”(2011NXC01-04);

日本一道本无卡免费2[9] 陜西省科技統籌創新項目“紅棗深加工關鍵技術及裝備研發” ;

日本一道本无卡免费2[10] 西安市科技農業攻關項目項目“胡蘿卜中β-胡蘿卜素產業化開發研究” (GG05121);

[11] 西安市科技局科技創新支撐計劃項目“出口獼猴桃基地建設及產業鏈質量控制”(NC08029)。

2)代表性科研論文(權威及以上)

[1] Tingting Ma, Jiyang Luo, Chengrui Tian, Xiangyu Sun, Meiping Quan, Cuiping Zheng, Lina Kang, Jicheng Zhan. Influence of technical processing units on polyphenols and antioxidant capacity of carrot (Daucus carrot L.) juice.Food Chemistry, 2015, 170, 394-400. (SCI 2區)

[2] Chun-yan Gao, Cheng-rui Tian, Rui Zhou, Run-guang Zhang, Yue-hong Lu. Phenolic composition, DNA damage protective activity and hepatoprotective effect of free phenolic extract from Sphallerocarpus gracilisseeds. International Immunophar- macology, 2014, 20, 238-247. (SCI 3區)

[3] Hu Qing-Ping, Xu Jian-Guo, Zhang Fang, Tian Cheng-Rui. Changes of Morphological Parameter of Wheat Seed Pretreatment by the Biocontrol Agents Bacillus subtilis QM3 during Germination. Communications in Soil Science and Plant Analysis, 2013, 44(14) 2168-2172. (SCI 4區)

[4] Tingting Ma, Chengrui Tian, Jiyang Luo, Rui Zhou, Xiangyu Sun, Jinjin Ma. Influence of technical processing units on polyphenols and antioxidant capacity of carrot (Daucus carrot L.) juice.Food Chemistry, 2013, 141(3) 1637-1644. (SCI 2區)

[5] Chunyan Gao, Yuehong Lu, Chengrui Tian, Jianguo Xu, Xiaopeng Guo, Rui Zhou, Guo Hao. Main nutrients, phenolics, antioxidant activity, DNA damage protective effect and microstructure of Sphallerocarpus gracilis root at different harvest time. Food Chemistry, 2011, 127: 615-622. (SCI 2區)

[6] Chunyan Gao, Chengrui Tian, Yuehong Lu, Jianguo Xu, Jiyang Luo, Xiaopeng Guo. Essential oil composition and antimicrobial activity of Sphallerocarpus gracilis seeds against selected food-related bacteria. Food Control, 2011, 22(3-4): 508-516. (SCI 2區)

[7] Jianguo Xu, Qingping Hu, Xiangdong Wang, Jiyang Luo, Yu Liu, Chengrui Tian. Changes in the Main Nutrients, Phytochemicals, and Antioxidant Activity in Yellow Corn Grain during Maturation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (9), 5751-5756. (SCI 1區)

[8] Jian Guo Xu, Qing Ping Hu, Jiang Lian Duan, Cheng Rui Tian. Dynamic Changes in γ-Aminobutyric Acid and Glutamate Decarboxylase Activity in Oats (Avena nuda L.) during Steeping and Germination. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (17), 9759–9763. (SCI 1區)

[9] Jianguo Xu, Chengrui Tian日本一道本无卡免费2, Qingping Hu, Jiyang Luo, Xiangdong Wang, Xiangdong Tian. Dynamic changes in phenolic compounds and antioxidant activity in oats (avena nuda L.) During steeping and germination. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57:10392–10398. (SCI 1區)

[10] Luo JiYang, Tian ChengRui, Xu JianGuo. Studies on the antioxidant activity and phenolic compounds of enzyme-assisted water extracts from Du-zhong (Eucommia ulmoides Oliv.) leaves. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2009, 24(6): 1280-1287. (SCI 4區)

[11] Yao Yaping, Tian Chengrui, Cao wei. Anti-oxidative constituents of ethanol extract from buckwheat seeds by HPLC-Electro-spray MS. Agricultural Sciences inChina, 2008, 7(3) : 356-362

[12] Shaofang Sun, Weijun Chen, Wei Cao, Fenyan Zhang, Jirong Song, Chengrui Tian日本一道本无卡免费2. Research on the chelation between quercetin and Cr(III) ion by Density Functional Theory (DFT) method.Journal of Molecular Structure: Theochem, 2008, 860 (1–3), 40-44. (SCI 4區)

[13] Ping Guo, Weijun Chen, Jirong Song, Wei Cao, Chengrui Tian. A DFT study of the interaction between butein anion and metal cations (M=Mg2+, Cr2+, Fe2+, and Cu2+日本一道本无卡免费2): Taking an insight into its chelating property. Journal of Molecular Structure: Theochem, 2008, 849 (1-3), 34-36. (SCI 4區)

[14] Wei Cao, Weijun Chen, Shaofang Sun, Ping Guo, Jirong Song, Chengrui Tian日本一道本无卡免费2. Investigating the antioxidant mechanism of violacein by density functional theory method. Journal of Molecular Structure: Theochem, 2007, 817 (1-3), 1-4. (SCI 4區)

[15] 姚亞平,田呈瑞日本一道本无卡免费2,曹煒.蕎麥籽粒乙醇提取物抗氧化成分的高效液相色譜電噴霧質譜研究.中國農業科學,2008,41(7):2092-2097.

3)獲獎與榮譽

[1] 國家科技部科技扶貧獎“振華科技扶貧服務獎”,2000年;

[2] 陜西省科技進步二等獎“烘棗低糖棗脯加工技術研究”,2001年;

[3] 果品國際年會優秀論文特別獎“西部開發中陜西果品加工業發展的戰略思考”,2000年;

日本一道本无卡免费2[4] 教育部科技進步二等獎“烘棗低糖棗脯加工技術研究與推廣”,2003年;

[5] 中國食文化研究會榮譽獎“中國食文化突出貢獻專家”,2005年;

[6] 陜西省科技榮譽獎“陜西省首屆優秀科技工作者”,2006年;

[7] 陜西省教學成果二等獎“產學研一體化教學模式的探討與實踐”,2001年;[8] 陜西師范大學教學榮譽獎“教學標兵”,2004年.

4.4張海生 副教授

1)主持科研項目

日本一道本无卡免费2[1] 紅棗精深加工關鍵技術研究與示范,榆林市科技計劃項目,廳局級,2011年,10萬元;

日本一道本无卡免费2[2] 紅棗、核桃烘制技術,橫向課題,2012年,6萬元;

日本一道本无卡免费2[3] 仁用杏深加工關鍵技術研究與示范,榆林市科技計劃項目(2012cxy3-11),廳局級,2012年,10萬元。

2)代表性研究論文(第1作者或通訊作者,核心以上)

[1] Shufang Yang, Haisheng Zhang*, Xingbin Yang, Yilin Zhu, Min Zhang.

Evaluation of antioxidative and antitumor activities of extracted flavonoids from Pink

Lady apples in human colon and breast cancer cell lines. Food & Function, 2015, 6

日本一道本无卡免费2(12), 3789-3798 (SCI 1區, IF =2.791)

[2] Huan-xia Zhao, Hai-sheng Zhang日本一道本无卡免费2, Shu-fang Yang. Phenolic compounds and its antioxidant activities in ethanolic extracts from cultivars of Chinese jujube. Food Science and Human Wellness, 2014(3):183-190.

[3] Haisheng Zhang, Min Zhang , Linhong Yu , Yan Zhao , Nianwu He , Xingbin Yang. Antitumor activities of quercetin and quercetin-50,8-disulfonate in human colon and breast cancer cell lines. Food and Chemical Toxicology, 2012,50: 1589–1599.

[4] ,,.酶解扁杏仁粕制備抗氧化肽工藝.食品工業科技,2015,36(7):232-236,240.

日本一道本无卡免费2[5] ,,,.扁杏仁抗氧化肽的制取工藝研究.食品工業科技,2015,36(17):243-248,252.

[6] 趙換霞,張海生日本一道本无卡免费2,李琴,許珊.紅棗干制技術及其研究進展.食品工業科技,2014, 35(3):379-382.

[7] 李琴,張海生日本一道本无卡免费2,許珊,趙換霞,孫鍵,張澤炎,張瑞妮.綠豆抗氧化活性肽的制備及其抗氧化活性研究.江西農業大學學報,2013,35(5):1063-1069.

[8] ,,,.綠豆抗氧化活性肽的分離純化及其組成 分析.食品工業科技,2012,33(14):153-156.

[9] 張瑞妮,張海生,趙盈,張澤炎,張怡,杜曉旭.柿子多糖的分離純化和結構分析.天然產物研究與開發,2012,24(12):1761-1765

[10] 趙盈,張海生日本一道本无卡免费2,王立霞,康尹杰.石榴皮多糖的水浸提工藝優化.食品工業科技,2010,31(6):232-233,236.

[11] 李鵬,張海生日本一道本无卡免费2,黎畢波.柿子汁非酶褐變抑制技術研究.食品工業科技,2010,31(8):271-273.

[12] 孫鍵,張海生日本一道本无卡免费2,王麗麗.小米綠豆清涼飲料加工工藝研究. 食品工業科技,2010,31(8):286-289.

[13] 張海生日本一道本无卡免费2,陳錦屏.蜂蛹黃酮的提取及體外抗氧化作用的研究。食品科學,2008,29(2):158-162.

[14] 張海生,蜂蛹超氧化物歧化酶的提取及理化性質研究.食品科學,2007,28(10):192-195.

[15] 張海生,陳錦屏.蜂蛹脂肪超聲波提取工藝的研究及脂肪酸成分分析.天然產物 研究與開發,2007,19(2):299-302.

[16] 張海生日本一道本无卡免费2,陳錦屏.蜂蛹氨基酸口服液對小鼠強壯作用的研究.西北農林科技大學學報 ,2007.35(1):110-115.

(3)獲獎與榮譽

[1] 2008年榮獲陜西省省級精品課程《食品化學》(R3);

日本一道本无卡免费2[2] 2009年榮獲陜西省省政府科技進步三等獎(R3);

[3] 2011年榮獲陜西師范大學2010-2011年度教學質量優秀獎;

日本一道本无卡免费2[4] 2016年榮獲陜西高校科學技術一等獎(第3人);

[5] 2009年榮獲陜西師范大學優秀共產黨員;

[6] 2006年榮獲陜西師范大學先進黨支部書記;

日本一道本无卡免费2[7] 2014年榮獲陜西師范大學先進黨支部書記。

5.5韓軍岐 講師

1)主持和參與科研項目  

[1] 小麥貯期霉變規律及臭氧保鮮技術研究, 陜西師范大學校級重點項目,2005年,主持人韓軍岐,經費1.00萬元;

[2] 冬棗貯藏保鮮技術研究,山東省河口區(已通過鑒定),2001年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第2人,經費2.00萬元;

[3] 陜北地區沾化冬棗引種試驗研究,陜西省科技廳農業攻關,2003K02-G6,韓軍岐日本一道本无卡免费2第2人,經費3.00萬元;

[4] 紅棗貯藏保鮮技術研究,陜西省科技廳扶貧辦,2003年,韓軍岐第3人, 經費1.00萬元;

[5] 板栗貯期生理變化及保鮮技術研究,西安市科技局(YF07131),2007年,主持人韓軍岐,經費3.00萬元;

[6] 石榴貯藏保鮮技術示范與應用,科技部農業科技成果轉化資金項目(2008GB23600465),2008年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,經費50萬元;

[7] 陜西農林植物生物特性與發展研究,陜西省科技廳自然科學基礎研究計劃項目(SJ08-ZT03),2009年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,經費3.0萬元;

[8] 有機板栗貯藏關鍵技術研究與示范,陜西省科技廳(2013K01-49),2013年,主持人韓軍岐,經費10.0萬元;

[9] 臨潼石榴貯藏保鮮技術研究與示范,陜西省科技廳,2012年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,經費15.0萬元;

[10] 核桃鮮果保藏技術研究與示范,西安市科技局,2012年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,經費5.0萬元;

[11] 新型果蔬加工設備研究與開發(優質核桃油生產及抗氧化關鍵技術研究,NC1317(3)),西安市科技局,2013年,韓軍岐第3人,6.0萬元;

[12] 榆林沙地紅棗高效水肥一體化技術研究與示范,陜西省科技廳(2013KTZB02-03-03),2013年,韓軍岐第3人,91萬元;

[13] 榆林市沙漠化土地千畝節水灌溉紅棗豐產示范園建設,榆林市科技局,2011年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,經費30.0萬元;

[14] 核桃鮮果保藏技術研究與示范,陜西大統生態產業開發有限公司,2011年,韓軍岐第3人,橫向經費5.0萬元;

[15] 陜西省核桃深加工技術研究與產業化項目,陜西大統生態產業開發有公司,2012年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,橫向經費40.0萬元;

[16] 橫山縣沙漠化土地千畝節水灌溉紅棗豐產示范園建設,橫山縣紅夢園科技責任有限公司,2013年,韓軍岐第3人,橫向經費5.0萬元;

[17] 西安市核桃產業化及產品深加工技術研究,西安市林業技術推廣中心,2013年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,橫向經費5.0萬元;

[18] 陜西省核桃深加工技術研究與產業化項目,陜西大統生態產業開發有公司,2012年,韓軍岐第3人,橫向經費20.0萬元;

[19] 核桃油加工與保藏技術研究,陜西大統生態產業開發有公司,2014年,韓軍岐第3人,橫向經費10.0萬元;

[20] 西安市核桃深加工技術研究,西安市林業技術推廣中心,2014年,主持人韓軍岐,橫向經費5.0萬元;

[21] 植保新技術研究(四)-核桃副產物中抑菌物的提取及綜合開發應用研究,;西安市科技局(NC1505(4)),2015年,主持人韓軍岐日本一道本无卡免费2,縱向經費10.0萬元;

[22] 優質核桃油加工與保藏關鍵技術研究,陜西省科技廳(2015NY007);2015年,韓軍岐第3人,縱向經費10.0萬;

[23] 果蔬深加工技術及應用,中央高校項目(GK201601007),2016年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第6人,縱向經費30.0萬元。

[24] 一種新型生物防腐保鮮劑的研發及其對陜西幾種主栽水果采后病害的防治效果研究,陜西省科技廳(2016NY-184),2016年,韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人,經費10.0萬元。

[25] 西安市獼猴桃貯藏品質檢測分析,西安市果業技術推廣中心,2016年,主持人韓軍岐日本一道本无卡免费2,橫向經費5.0萬元。

2)代表性研究論文及著作

[1] 張有林,陳錦屏,韓軍岐,等.葡萄貯期脫落酸(ABA)變化的研究[J].西北植物學報,2000,20(4):604-609.

[2] 韓軍岐,張有林.程忠國.冬棗資源及貯藏保鮮技術研究進展[J].西北園藝.2004,(4):7-9.

[3] 韓軍岐,張有林.超聲波處理提取葵花籽油的研究[J].食品研究與開發.2004,(6):84-86.

[4] 韓軍岐日本一道本无卡免费2,張有林.陳雷.葵花籽油的超聲波提取及抗氧化研究[J].食品工業科技,2005,(1):52-54.

[5] 韓軍岐,張有林.姜黃色素提取及防腐效果研究[J].農業工程學報.2005,21(2):144-148.

[6] 韓軍岐,張有林.蒜薹減壓貯藏技術研究[J].吉林農業大學學報.2006.28(2):222-225

[7] 韓軍岐日本一道本无卡免费2,張有林,史向向.減壓和臭氧處理對冬棗貯藏效應的影響[J],西北農林科技大學學報(自然科學版),2006,34(11):141-147.

[8] ,,.微波輔助提取生姜黃酮的工藝研究[J].陜西農業科學, :35-38

[9] 張鴻,韓軍岐,饒錦萍.臭氧水對鮮食蘋果表面微生物的影響日本一道本无卡免费2[J].陜西農業科學,2009(5):65-66,141

[10] ,,.臭氧在儲糧中的應用前景及研究進展[J].糧油倉儲科技通訊,:19-20

[11] ,日本一道本无卡免费2.鮮切蔬菜保鮮技術研究進展[J].,:4-7.

[12] ,.不同保鮮劑和包裝材料對鮮切西芹保鮮效果研究[J].,:23-26.

[13] 韓軍岐,趙妙,張有林. 熱處理與冰溫處理對板栗貯藏效應的影響[J],天然產物研究與開發,2010,22(5):859-862,866..

[14] 韓軍岐日本一道本无卡免费2,黃靜,張有林.冰溫快速預冷處理對板栗貯藏品質的影響[J],食品科技,2010,35(10):69-72.

[15] ,,.鼠李糖乳桿菌乳酸發酵特性及碳氮源研究[J],乳業科學與技術,2012(2):2012, 35(2):17-20.

[16] ,,.核桃青皮有效化學成分提取分離研究綜述[J],現代園藝,2012, 15:9-11.

[17] 王丁丁,趙見軍,張潤光,韓軍岐日本一道本无卡免费2,張有林.核桃油研究進展[J],食品工業科技, 2013, 34(16):383-387.

[18] 伍小紅,張潤光,吳倩,韓軍岐日本一道本无卡免费2.超聲波輔助提取板栗多糖的工藝研究[J],食品研究與開發,2014,35(14):32-36.

[19] 趙見軍,韓軍崎,張潤光.風味速溶核桃粉制備工藝及配方研究[J],食品工業科技,2014,35(14):272-277,281.

[20] 楊曦,張潤光,韓軍岐,張有林.不同貯藏方式對核桃鮮果采后生理及貯藏品質的影響[J],中國農業科學,2015, 48(10):2029-2038.

[21] 范翔,韓軍岐日本一道本无卡免费2,周志昊,張有林.西安市蔬菜流通與監管狀況調查研究[J],現代商業,2015,13:49-51.(通訊)

[22] 張有林,張潤光,韓軍岐日本一道本无卡免费2.基于中國核桃發展戰略的核桃加工業的分析與思考[J],農業工程,2015, 31(21):1-8.

[23] 張衛民,翟元春,張潤光,韓軍岐日本一道本无卡免费2,張有林.硝酸銀-硅膠柱層析法分離純化核桃油中亞麻酸工藝研究[J],食品工業科技,2015, 36(10):229-232.

[24] 馬樂,韓軍岐,張潤光.大孔吸附樹脂在植物多酚分離純化中的應用現狀[J],食品工業科技,2015, 36(12):364-374

[25] 張潤光,張有林,韓軍岐,張邦勞.智能氣調保鮮實驗裝置研制與教學應用[J],實驗技術與管理,2015, 32(11):99-101,104.

[26] 韓軍岐,王恒超,張有林.應用型本科院校校企合作模式的探索[J],科教文匯, 2015(6):124-125.

[27] 馬樂,張有林,韓軍岐日本一道本无卡免费2.大孔樹脂對核桃青皮中胡桃醌的分離純化[J],食品與發酵工業(ISSN:0253-990X),2016,42(1):108-113.(通訊)

[28] 馬樂,韓軍岐日本一道本无卡免费2,白歡歡.采用大孔樹脂分離純化核桃青皮中多酚[J],食品與發酵工業,2016,42(3):237-242.(通訊)

[29] ,日本一道本无卡免费2,,.食源性生物活性肽制備工藝、功能特性及應用研究進展[J],食品與發酵工業,2016,42(6):248-253.

[30] ,,日本一道本无卡免费2,.核桃餅粕蛋白質及其開發利用[J],食品與發酵工業,2016,42(6):265-270.

[31] ,,.鮮棗采后生理、貯期病害及保鮮技術研究進展[J],陜西農業科學,2016,62(04):87-91.

[32] ,,,,.核桃青果采后生理及保藏技術研究[J],陜西農業科學,2016,62(07):5-11.

[33] Jinle Xiang, Wenxue Zhu, Junqi Han, Zhixi Li, Hanjin Ge and Dehui Lin. Analysis of Organic Acids in Hovenia dulcis Peduncles and their Changes in Liquid Fermentation Process. Food Science and Biotechnology. 21(4): 1119-1127 (2012).

[34] Junqi Han,Lili Zhu,Zhixi Li*,Baoshan Zhang.Effect of extraction methods and particle size distribution on the physicochemical and functional properties of walnut green husk dietary fibre.Journal of Food Science and Technology(2016).

[35] 蔬菜保鮮技術[M](韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人).北京:中國輕工業出版社,2000.9.

[36] 果品蔬菜貯藏運銷學實驗實習指導[M] (韓軍岐第3人).陜西師范大學.2002.

[37] 食品科學概論[M](韓軍岐日本一道本无卡免费2第3人).北京:科學出版社,2006.8.

[38] 食品科學實驗基礎[M](韓軍岐第7人).西安:陜西人民出版社,2006.8.

[39] 蔬菜貯藏保鮮[M](韓軍岐主編).西安:陜西科學技術出版社,2007.11

(3)專利

日本一道本无卡免费2[1] 冬棗鮮果保藏工藝,ZL 200510043184.0,授權日期:2007.07.25;

[2] 獼猴桃鮮果保藏工藝,ZL 200810017446.x,授權日期:2010.08.18;

[3] 伽師瓜鮮果保藏工藝,ZL 200810151089.6,授權日期:2010.12.01;

日本一道本无卡免费2[4] 百里香香水,ZL201010556741.X,授權日期:2012.05.16;

[5] 厚皮甜瓜鮮果的保藏方法,ZL201110285170.5,授權日期:2012.08.22;

日本一道本无卡免费2[6] 甘薯的保藏方法,ZL 201310056962.4,授權日期:2014.04.16.

(4)獲獎與榮譽

日本一道本无卡免费2[1] 石榴采后果皮褐變機理與貯藏保鮮技術研究,陜西高等學校科學技術一等獎R4,2012.5

日本一道本无卡免费2[2] 鮮食棗采后生理、貯期病害及貯藏保鮮技術研究.陜西高等學校科學技術二等獎R2,2013.3

[3] 石榴采后果皮褐變機理與貯藏保鮮技術研究,陜西省總工會銅獎R3,2013.8

[4] 甘肅省寧縣九龍金棗采后生理、貯期病害及貯藏保鮮技術研究,甘肅省慶陽市科學技術一等獎R6,2013.8

日本一道本无卡免费2[5] 沙地紅棗優質豐產園建設關鍵技術集成研究與示范(2015-2-04-D1),榆林市科技局二等獎R8,2016.3

[6] 陜西師范大學2006-2007學年“優秀本科生導師”,2007.8

日本一道本无卡免费2[7] 陜西師范大學2014-2015學年“教學質量優秀獎”,2015.9.

[8] 陜西師范大學2015-2016學年“優秀實習帶隊教師”,2016.5.


66黨輝 講師

1)主持和參與科研項目近3年

日本一道本无卡免费2[1] 安康市農產品質量不安全因子評價分析與應用,橫向課題,主持人,2015.1.1-2016.12.31,經費6萬元;

[2] 益生菌的降糖作用與肝糖異生信號轉導通路關系的研究,中央高校項目,主持人,2017.1.1-2018.12.31,經費5萬元;

[3] 瓜果類食品加工關鍵技術,陜西省科技廳項目,省部級,參與人(2/14),2014.8.1-2017.12.31,經費60萬元;

日本一道本无卡免费2[4]低分子量平菇多糖免疫調節作用構效關系及其分子機制研究,國家自然科學基金(青年基金),國家級,參與人(3/7),2014.01.01-2016.12. 31.

2)代表性研究論文近5年

[1] 黨輝,陳佩,張秋香,劉小鳴,趙建新,陳永泉,張灝,陳衛.高親和力抗藻毒素單鏈抗體的快速篩選.中國食品學報,2016.

[2] Pei Chen,QiuxiangZhang, Hui Dang, Xiaoming Liu, Fengwei Tian, Jianxin Zhao, Yongquan Chen, Hao Zhang, Wei Chen: Screening for potential new probiotic based on probiotic properties and α-glucosidase inhibitory activity. Food Control,2014, 35(1):65-72. (SCI 2區,IF= 2.738)

[3] Pei Chen,QiuxiangZhang, Hui Dang, Xiaoming Liu, Fengwei Tian, Jianxin Zhao, Yongquan Chen, Hao Zhang, Wei Chen:Antidiabetic effect of Lactobacillus caseiCCFM0412 inhigh-fat-fed,streptozotocin-induced type 2 diabetic mice. Nutrition, in press,DOI: 10.1016/j.nut.2014.03.022. (SCI 3區,IF= 2.859)

[4] Pei Chen,QiuxiangZhang, Hui Dang日本一道本无卡免费2, Xiaoming Liu, Fengwei Tian, Jianxin Zhao, Yongquan Chen, Hao Zhang, Wei Chen: Oral administration of Lactobacillusrhamno- sus CCFM0528 improves glucose tolerance and cytokine secretion inhigh-fat-fed, streptozotocin-induced type 2 diabetic mice. Journal ofFunctional Foods, 2014,10: 318-326. (SCI 2區,IF= 2.632)

[5] 陳佩,黨輝,張秋香,劉小鳴,趙建新,陳永泉,張灝,陳衛.兩歧雙歧桿菌F-35對Caco-2細胞中α-葡萄糖苷酶活及葡萄糖轉運的影響[J].食品工業科技,2013, 34(17):177-180.

[6] 陳佩,黨輝,張秋香,劉小鳴,趙建新,陳永泉,張灝,陳衛.[J].食品工業科技,2013, 34(24): 351-354.

3)專利

日本一道本无卡免费2[1] 一種安神利眠的保健糕餅及其制備方法.黨輝,宋延齡.申請號:201611266523.6;

[2] 一種安神利眠的保健酥餅及其制備方法.黨輝,宋延齡.申請號:201611266500.5.

4)獲獎與榮譽

日本一道本无卡免费2[1] “殘次落棗綜合開發利用技術研究與推廣”二等獎(R4),編號06F02,陜西省教育廳,2006年


7.7韋露莎 講師

代表性研究論文(近3年)

[1] Mun Su Rhee, Lusha Wei (共同第1作者), Neha Sawhey, et al. Metabolic potential of Bacillus subtilis 168 for the direct conversion of xylans to fermentation products. Applied Microbiology and Biotechnology. 2016, 100(3): 1501-1510. (SCI 1區)

[2] Lusha Wei, Mun Su Rhee, James F. Preston, et al. Production of acidic xylooligosaccharides from methylglucuronoarabinoxylans by Bacillus subtilis 日本一道本无卡免费2strain MR44. Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 2016, 91: 2056-2062. (SCI 2區)

日本一道本无卡免费2[3] Mun Su Rhee, Lusha Wei, Neha Sawhey, et al. Engineering the xylan utilization system in Bacillus subtilis for production of acidic xylooligosaccharides. Applied and Environmental Microbiology. 2014, 2: 917-927.(SCI 1區)

日本一道本无卡免费2[4] 韋露莎,吳一飛,陳輝。枯草芽孢桿菌木聚糖酶的克隆表達及其酶解兩種木聚糖的產物分析[J]. 2016.37(05): 108-113. (EI收錄)


8.8王軍 高級實驗師

1)主持和參與科研項目

日本一道本无卡免费2[1] 陜西特色干雜果烘制關鍵技術研究,陜西省科技廳農業攻關項目,省部級,主持人(1/7),2015年1月1日~2016年12月31日,經費10萬元;

[2] 基于醋酸菌為主的解酒劑食品關鍵技術研究,西安市科技計劃項目,省部級,主持人(1/6),2015年1月1日~2016年12月31日,經費6萬元;

日本一道本无卡免费2[3] 干雜果烘制關鍵技術研究,西安市科技局工業科技攻關項目,省部級,參與人(2/6),2011年1月1日~2013年12月31日,經費5萬元;

日本一道本无卡免费2[4] 石榴多酚、蘑菇風味物質提取工藝研究,陜西省科技廳發展引導計劃項目,省部級,項目編號NC09056.2009,參與人(3/12),經費5萬元;

[5] 農產品節能環保型烘房及其推廣與應用,科技部農業科技成果轉化資金項目,國家級,參與人(8/11),2011年,經費60萬元;

[6] 小試、中試設備的設計和制造,科技部(863項目子課題),國家級,參與人(4/4),2010年,10萬元;

[7] 澀柿返澀的機制及控制技術研究,陜西省科技廳自然基金項目,省部級,參與人(5/7),2006年,經費1.5萬元;

日本一道本无卡免费2[8] 果蔬氣流膨化加工技術與產業化研究,西安市科技攻關項目,省部級,項目編號GG06123,參與人(3/5),2006年,經費4萬元;

日本一道本无卡免费2[9] 高校食品中試實驗室有效管理及運行機制的探索,陜師大實驗室管理處項目,校級,主持人(1/1),2013年,經費1.5萬元。

2)代表性研究論文

[1] 王軍,李慧蕓,張寶善,徐輝艷.熱處理對紅棗汁5-HMF變化的影響,陜西師范大學學報(自然科學版) ,2011,39(6):91-95.

[2] 王軍,于月英,李林強,昝林森,任正東.中國大鯢油脂肪酸成分及流變性分析

食品科學,2009, 30(24):405-408.

[3] 王軍日本一道本无卡免费2,李智勇,焦艷麗,張寶善.柿皮水溶性膳食纖維的提取工藝及基本特性研究,食品工業科技,2009,30(5):258-161.

[4] 王軍,張寶善,張潤光.果膠酶和纖維素酶對牛心柿出汁率的影響,食品工業科技, 2008,29(5):139-141.

[5] 王軍日本一道本无卡免费2,張寶善,陳小軍.橘蜜柿柿汁的護色研究,陜西農業科學,2007(6):28-30.

[6] 王軍,張寶善,陳錦屏.紅棗營養成分及其功能的研究,日本一道本无卡免费2食品研究與開發,2003,24(2):68-72.

[7] 李慧蕓,王軍日本一道本无卡免费2,張寶善.真菌毒素對食品的污染及防止措施,食品研究與開發, 2004,25(3):26-30.

[8] 饒國華,陳錦屏,王軍.松仁深加工中去皮工藝研究,日本一道本无卡免费2食品科學2002,23(8):169-172.

[9] 饒國華,陳錦屏,張京芳,王軍,張伊利.松仁深加工中提高蛋白質提取率工藝研究,食品工業科技,2002.11:46-47.

(3)專利

[1] 一種紅棗莜麥復合酒的釀造方法,王軍、張寶善,申請號:201410056570.2

[2] 一種麩皮紅棗汁乳酸發酵飲料,張寶善、陳錦屏、王軍日本一道本无卡免费2,申請號:201010243356;

[3] 一種柿單寧凝膠固定啤酒酵母菌的制備方法,張寶善、姜燭、陳錦屏、王軍,申請號:200910023742;

[4] 一種用表面靜態發酵法制備紅棗果醋的方法,張寶善、姜燭、陳錦屏、王軍,日本一道本无卡免费2申請號:201010243419。

(4)獲獎與榮譽

日本一道本无卡免费2[1] “殘次落棗綜合開發利用技術研究與推廣”二等獎(R3),編號06F02,陜西省教育廳,2006年;

[2] 2003年陜西省科協優秀學會工作者,陜西省科學技術協會,2004年.